إنتاج العسل

إنتاج العسل

إنتاج العسل

العسل ، غذاء طبيعي متعدد الخصائص وفضائل ، ممتع للذوق لكل من البالغين والأطفال ، له فوائد لا حصر لها على الجسم ، معروف منذ قرون: يبدو ، على سبيل المثال ، أنه كان معروفًا ومقدرًا بالفعل في مصر القديمة حيث تم استخدامه ، من بين أمور أخرى ، كحصص في الحملات التجارية ، وغنائم الحرب أو كهدية استرضائية للآلهة. لكن الاهتمام بتربية النحل ومنتجاته كان دائمًا على قيد الحياة في جميع شعوب منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وكان جمع هذا الطعام الثمين بالفعل رائجًا منذ منتصف الألفية الثانية قبل الميلاد. إن الإنتاج الأدبي للعصر اليوناني والروماني غني بالإشارات إلى عالم النحل وقدرته على إنتاج العسل ، ومع ذلك ظلت آليته غامضة لفترة طويلة وتكاد تكون محصورة في مرتبة الأسطورة. اليوم ، يتم التعرف الآن بالإجماع على التأثير المفيد لهذا المنتج على مختلف قطاعات جسم الإنسان بالإضافة إلى فعاليته كعلاج للجمال. المنتج هو في الواقع مكون أساسي من حمامات الفقاعات والكريمات والبلسم والأقنعة.


النحل حشرات "ذكية"

يتكون العسل أساسًا من السكريات البسيطة مثل الفركتوز والجلوكوز والأحماض العضوية والأملاح المعدنية والإنزيمات والنكهات. اعتمادًا على النبات الذي تم الحصول عليه منه ، له خصائص محددة. يتم الحصول عليها من رحيق الأزهار ومن إفرازات أجزاء أخرى من النباتات التي يجمعها ما يسمى بالنحل "العلف" ويضعها في كيس يوضع على البطن. ثم ينقلونها إلى الخلية وتوكلها إلى الإناث الأصغر سناً. بدورهم سوف يعطونه للأخوات الأخريات: المنتج الذي تمت معالجته بهذه الطريقة ، بفضل المواد الخاصة التي يمتلكونها ، يتحول تدريجياً إلى عسل ، ويخزن في الخلية ويستخدم ، من بين أمور أخرى ، لتغذية أنفسهم. بفضل الهواء الساخن الذي ينتجه النحل نفسه ، يجف ويفقد معظم رطوبته. بمجرد توصيل الخلايا السداسية للخلية بالشمع ، يمكن تخزين العسل الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة لفترة طويلة. في هذه المرحلة ، يقوم النحال باستخراجها بخبرة من الخلايا ثم ينتقل إلى تقنيات تنقية المنتج وتجهيز الطعام الثمين: سيتمكن المستلم النهائي من الاستفادة من خصائصه العديدة بفضل التنظيم الهندسي والفعال و "الذكي" من النحل (الصنف الإيطالي هو apis mellifera ligustica) والذي يوفر ، بالإضافة إلى العسل ، العديد من المنتجات الأخرى المفيدة للإنسان ، مثل حبوب اللقاح وغذاء ملكات النحل والبروبوليس ، وجميعهم حلفاء ثمينون للرفاهية.


الفوائد الصحية

كان الأجداد يقولون دائما: ملعقة صغيرة من العسل في اللبن والبرد يمر في ومضة. العادات القديمة ، والتي وجدت تأكيدًا فوريًا في الواقع. بشكل عام ، في الواقع ، يستخدم العسل "كمصدر" فوري للطاقة بفضل قدرة الجسم على الامتصاص السريع ، ولكنه يعمل أيضًا ، مع آثار إيجابية ، على الكبد والقلب والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. ، في هذه الحالة كمساعدة ثمينة ضد الأمراض المعتادة لموسم الشتاء. تستفيد الكلى والدم والعظام أيضًا من تناولها بانتظام. يتم إنتاج أنواع مختلفة من العسل في إيطاليا ، وكلها تعمل على "منطقة" معينة. ها هي القائمة التفصيلية:

- عسل الزهور البرية ، متعدد الفيتامينات ، منشط ومطهر للمسالك البولية ؛

- البرتقال ، مع خصائص مضادة للتشنج والمسكنات.

- من شجرة الكينا ، مفيد ضد الربو والبلغم والسعال والتهاب المثانة ومشاكل الأمعاء.

- أكاسيا ، ذات المذاق الرقيق ، مناسبة للأطفال والرضع ، ومناسبة أيضًا لمن يعانون من مرض السكري الخفيف

- من شجرة الفراولة ، من بين الأفضل ، مع طعم مميز يميل إلى المر ، مع خصائص مطهرة للمسالك البولية ، ومدر للبول ، قابض ؛

- الجير ، خاصة لمن يعانون من العصبية أو الأرق.

- الكستناء ، أيضا بمذاقه المر ، غني بالأملاح المعدنية ، مع العرق ، مقشع ، خصائص مضادة لفقر الدم وفي حالات التعب وزيادة الوزن ؛

- من إكليل الجبل ، مفيد في حالات أمراض الكبد والمعدة والأمعاء ولمكافحة التعب.

- الزعتر ، مهدئ ، طارد للحمى ويعرف بأنه مطهر ؛

- دي سولا ، مدر للبول ، منشط ، غني بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، مزيل سموم الكبد ومنظم لنشاط الأمعاء ؛

- عباد الشمس ، مع طعم ليس حلوًا للغاية ، مضاد للألم العصبي ومضاد للحمى ، موصى به ضد الكوليسترول وكمكلس لصحة العظام ؛

- المن ، غني بالأملاح المعدنية ، ممتاز في حالات النشاط الرياضي المكثف.


حليف الجمال

لا يحتوي العسل فقط على خصائص مفيدة ممتازة تجعله مناسبًا كعامل مساعد في حالة بعض الأمراض والأمراض المزمنة وحالات التعب. بفضل خصائصه المطرية والمرطبة ، كمكون من كريمات وأقنعة التجميل ، يمكن أن يكون المنتج مفيدًا في حل مشاكل جفاف الوجه والجسم وفي محاربة علامات الشيخوخة. تساعد عصي الشفاه التي تحتوي على العسل على مقاومة الجفاف المعتاد في الشتاء. كما أنه يعمل كمنظم للدهون ويمكن استخدامه أيضًا في لفات الشعر.


الإنتاج والسوق

في إيطاليا ، تلعب تربية النحل دورًا مهمًا في القطاع الزراعي من خلال الجمعيات وأصحاب المشاريع الصغيرة والمرصد الوطني الذي سعى دائمًا إلى تعزيز إنتاج واستهلاك العسل والمنتجات الأخرى المشتقة من عمل النحل. التزام يعد جزءًا من إجراء تواصل وتسويقي أكثر عمومية يهدف إلى التأكيد على قيمة الأرض ، والأصالة ، والأكل الصحي ، والعيش بشكل جيد. وهذا يفسر نجاح الأحداث مثل الأسواق والمعارض والمهرجانات ، والفرص المفيدة لتسليط الضوء على جودة المنتجات النموذجية للمنطقة بما في ذلك ، في الواقع ، العسل بأصنافه المتعددة. قدّر المرصد الوطني للعسل الإنتاج السنوي في إيطاليا بنحو 23000 طن. في عام 2012 ، كان نادرًا ، نتيجة عوامل أخرى ، من بينها العوامل البيئية والمناخية ، مثل التلوث وصيف شديد الحرارة. إن دور المنتج في الحصول على عسل عالي الجودة مهم ، لا سيما في تجنب التلوث المحتمل بمواد أخرى ، على سبيل المثال بسبب الوضع غير الصحيح للخلية في المناطق الحضرية والصناعية ذات الكثافة السكانية العالية أو بسبب الاستخدام غير السليم لمواد المضادات الحيوية أو المطهرات أو المواد الكيميائية الطاردة للحشرات لإبعاد النحل عن السوبر. يجب أن يكون النحال أيضًا رائعًا في جلب الحشرات لتراكم مخزونات أكثر مما قد يكون لا غنى عنه في الواقع: العسل في الواقع غذاء احتياطي للنحل ، مع فترة صلاحية طويلة. بمجرد وضع خلايا النحل في أهم مناطق الإزهار ، يتم استخلاص العسل بالطرد المركزي وتنقيته بالترشيح والتصفية. المنتج جاهز للتسويق: بموجب القانون لا يمكن إزالة أي مادة أو إضافتها. يمكنك فقط تطبيق التقنيات التي تهدف إلى تقديم عرض أفضل: على سبيل المثال التبلور الموجه للحصول على تناسق متجانس أو معالجات حرارية من أجل تخفيف العسل المتبلور من أجل المضي قدمًا في الزراعة والبيع.


الطعم على الطاولة

من خلايا الخلية إلى المائدة الإيطالية: العسل أيضًا طعام لذيذ. مثالي لوجبة فطور صحية ولكن مغذية تساعد على بدء اليوم بشكل جيد ، مكون من العديد من وصفات الحلويات ، خاصة خلال فترة الكريسماس في مناطق مختلفة من إيطاليا ، وكذلك لإنهاء ، مقبلات مكررة للأذواق المتطلبة ، مصحوبة ، على سبيل المثال ، إلى الريكوتا أو أنواع أخرى من الجبن.

قائمة طويلة من العقارات التي تستحق حقًا توفير العسل في المنزل لجميع أفراد الأسرة.


فيديو: Stivedine - Intaj. إنتاج Officiel Clip Video