زراعة اليانسون

زراعة اليانسون

زراعة اليانسون

من بين الاستخدامات المختلفة لليانسون ، يمكننا أن نتذكر نكهة الخمور والخبز والفوكاتشيا والحلويات. إنه نبات أصلي في الشرق الأوسط. تشير التقارير التاريخية إلى أنه نبات توابل ذو أصول قديمة جدًا. حتى الرومان استخدموا هذا النبات الخاص عن طريق إضافته إلى النبيذ أو الماء. في وقت لاحق ، حوالي 1200 م. تقريبًا ، أسس الفرنسيون Ordre des anysetiers du roy ، مما يدل على أهمية هذا النبات ليس فقط في المجال الطبي ولكن أيضًا في التقاليد والاستخدام الشعبي والعادات. لذلك فإن هذا النبات يعبر ثقافة الشعوب المطلة على البحر الأبيض المتوسط. كانت رائحته وطعمه وحلاوته مصدر إلهام لكتاب عظماء مثل Gabriele D'annunzio و Maria Grazia Deledda و Pasolini.


نبات اليانسون

أنيثول ، الذي يتم تناوله بجرعات صغيرة ، هو مادة لها آثار مفيدة معروفة: لها تأثير مدر للبول ، وتحفز الهضم ، ومضاد للميكروبات والفطريات ممتاز. عن طريق زيادة الجرعات بشكل طفيف ، يمكن أن يصبح هذا النبات منبهًا للجهاز العصبي وبالتالي يصبح مضادًا لكبت المناعة. ينمو اليانسون في التربة العميقة الغنية بالحجر الجيري. أما الينسون النجمي ، فهو أقل انتشارًا في إيطاليا ، وهو موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا ومنتشر للغاية في الجزء الجنوبي من الصين وفيتنام والهند.

الزهور بشكل عام صغيرة جدًا وبيضاء اللون. الثمار ، التي غالبًا ما يطلق عليها خطأً البذور ، هي آكلات. هذا الأخير ذو نكهة مكثفة وبالتالي يمكن استخدامه في تحضير المشروبات الكحولية والحلويات والحلويات المختلفة. بدلا من ذلك يمكن إضافة الأوراق لتحضير شاي الأعشاب أو الحقن.


زراعة اليانسون

لكن كيف تشرع في الزراعة؟ بادئ ذي بدء ، من الضروري أن تزرع في الربيع ، في تربة رطبة متوسطة ، وخلق صفوف على بعد حوالي 50 سم من بعضها البعض. يحدث الإنبات في حوالي 15/20 يومًا ، ويمكن أن يكون أسرع أيضًا في حالة الطقس المناسب. بمجرد أن تنبت ، ستنمو الشتلات بسرعة. يُنصح أيضًا بتجنب عمليات الزرع حيث لا يمكن لهذا النبات تحملها بسهولة. المكان المثالي للحصول على نتيجة ممتازة هو الأرض المعرضة لأشعة الشمس ولكنها محمية من الرياح. يعتبر الري المنتظم والمستمر مهمًا جدًا لنمو النبات العطري. من الضروري توفير إزالة الأعشاب الضارة من التربة حيث أن هذا النبات حساس جدًا للأعشاب الضارة التي تتكيف ، وفي بعض الحالات تعيق الإزهار وبالتالي النمو. من الممكن زراعة هذا النوع من النباتات أيضًا في أواني ، حيث أن حجم النبات ليس مفرطًا على الإطلاق ويصل ارتفاع النبات إلى نصف متر كحد أقصى.


المناخ والتسميد

المناخ المثالي لأفضل نمو لهذا النوع من النباتات يتراوح بين 15 و 25 درجة مئوية. يتطلب التسميد روثًا أو سمادًا عضويًا آخر. هذا الأخير يسمح بإثراء التربة بالمعادن وتحسين الخليط. في وقت لاحق ، من الممكن أيضًا أن تزود نفسك بسماد بطيء الإطلاق. المحن الرئيسية التي يكون النبات حساسًا لها هي أولاً وقبل كل شيء من نوع الأرصاد الجوية. في الواقع ، يخاف اليانسون جدًا من الصقيع الشتوي. الطفيليات الفطرية قادرة أيضًا على إتلاف الأوراق وتدمير الثمار.

أثناء البذر لا ينصح بإضافة الفوسفور أو البوتاسيوم إلى التربة مثل نبات اليانسون يبدو أن هذا الوجود يتأثر سلبًا.


الجمع والملكية

تنضج الثمار ، وبالتالي يمكن حصادها ، بين أغسطس وسبتمبر ، حسب المكان الذي تزرع فيه والطقس. يجب أن تستمر في الحصاد بقطع سيقان النباتات عندما لا يكتمل النضج بعد ، أي عندما يتحول اللون الرمادي إلى الأخضر وعندما لا تزال البذور صلبة. في هذه المرحلة ، تتعرض المظلات لأشعة الشمس للتأكد من أنها تكمل نضجها حتى تخرج البذور. يجب بعد ذلك تجفيف الأخير في الشمس ويمكن تخزينه في صناديق أو برطمانات ذات ختم محكم جيد. من الممكن استخراج الزيت العطري الموجود في الثمار ، والذي يتكون من حوالي 80٪ من الأنثول ، عن طريق التقطير بالبخار: وهي عملية لا يمكن إجراؤها في المنزل ولكنها تتطلب آلات متطورة.

يوجد في الداخل أيضًا كمية جيدة من المعادن: النحاس والزنك والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز. يمكن أن يشير بداخله أيضًا إلى وجود فيتامين أ والفيتامينات التي تقع في المجموعة ب. من بين المعلومات المختلفة ، من الصحيح أيضًا تسليط الضوء على كمية السعرات الحرارية التي يوفرها: يتم أخذ حوالي 340 وحدة من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من البذور.

هناك نبات اليانسون ليس له موانع محددة ، إلا في حالة الحساسية من الأنثول. في حالة الحمل أو الإرضاع ، يوصى باستشارة طبية وقائية قبل تناولها.

شاهد الفيديو



فيديو: هذا مايحدث بعد تناول اليانسون لسبعة أيام متواصلة!