عنب عضوي

عنب عضوي

خصائص العنب العضوي

الخصائص التي تميز العنب العضوي عن الأنواع الأخرى المزروعة في الصوبات هي: لون ونكهة الفاكهة. يجب أن يتكون العنب الطازج أو العضوي الذي يظهر على طاولاتنا من توت سمين محدد جيدًا ولون حيوي. النكهة حلوة بشكل عام ، ولكن هناك أصناف عنب أقسى تكون جيدة ولذيذة بنفس القدر. إنها فاكهة يسهل العثور عليها في الأسواق أو في أكشاك الفاكهة والخضروات ، وتعتبر الفاكهة التي يستهلكها الإيطاليون أكثر في الصيف والخريف. يستخدم بشكل أساسي كغذاء مقترح في نهاية الوجبة الرئيسية ، في سلطات الفاكهة ، لتزيين الحلويات أو في شكل عصير الفاكهة. نحصل من العنب أيضًا على مشروب موجود دائمًا على المائدة الإيطالية ، وهو: النبيذ. حتى الآن ، للأسف ، لا توجد تشريعات مجتمعية تضمن إنتاج النبيذ العضوي. على الراغبين في شراء العنب والنبيذ العضوي التوجه مباشرة إلى المنتج والتأكد من خلو الفاكهة ونباتها من المعالجات الكيميائية بالمبيدات.


مجموعة متنوعة من العنب العضوي

تنتمي الفاكهة ونبات العنب المسمى كرمة إلى عائلة Vitis Vinifera ، وموطنها الأصلي البلدان الأوروبية وغرب آسيا وأمريكا الجنوبية. يوجد أنواع مختلفة من العنب: أبيض ، أسود ، وردي. بناءً على استخدامه ، يُصنف بدوره إلى عنب نبيذ وطاولة وتجفيف عنب ، يُطلق عليه عادةً الزبيب. من بين الأنواع الأكثر استهلاكًا وشهرة من المائدة ذات الإنتاج العضوي هناك: تشكيلة إيطاليا ، الفراولة البيضاء ، لوغلياتيكا ، أنسونيكا ، ديليزيا ديل فابريو ، بروجنيرا ، المئوية ، موسكاتو بيانكو وإنزوليا إمبريال. لإنتاج النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر ، يمكن استخدام العنب والكروم من Nasco و Nosiola و Pigato و Verraccia و Moscato و Grillo و Zibibbo و Chardonnay و Tocai و Verduzzo Friulano و Bonarda. ونيرو دافولا وكارينيانو والكاردينال ومونتيبولسيانو.


الخصائص العلاجية

العنب غني بالجلوكوز والمانوز والأملاح المعدنية والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، الألياف ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، الكالسيوم والبوليفينول. يشيع استخدامه على المائدة كفاكهة أو يتم تقليله في المشروبات مثل العصائر أو النبيذ. نظرًا لخصائصه الغذائية ، يوصى به في علاج حالات التعب ، التعب ، فقر الدم ، الإمساك ، البواسير ، النقرس ، الهربس البسيط ، كمهدئ للاضطرابات المتعلقة بانقطاع الطمث وكمضاد للأكسدة للوقاية من شيخوخة الجلد. يستخدم اللمف المخفف كقطرة منعشة ومضادة للالتهابات. تعمل الأملاح المعدنية الموجودة في الفاكهة على تعزيز الدورة الدموية والهضم وتكوين الهيموجلوبين. من العنب يتم الحصول على زيوت عطرية مرطبة ، وهي متوفرة بسهولة في أفضل محلات الأعشاب والمتاجر المتخصصة.


العنب العضوي: زراعة العنب والعناية به

يتطلب إنشاء الكرم الكثير من الصبر والوقت. أولئك الذين يرغبون في زراعة الكروم يمكنهم بسهولة العثور على نباتات الزراعة المطعمة بالفعل. يجب وضع هذا الأخير ، المدفون من أكتوبر إلى مايو ، داخل حفرة محفورة في الأرض وعلى مسافة متساوية من بعضها البعض من متر إلى ثلاثة أمتار ، بمجرد الزراعة ، تأكد من أن التربة مخصبة ومروية بشكل كافٍ. للحصول على العنب ومزارع العنب المنتجة عضوياً ، يُنصح بعدم استخدام المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية ، ولكن يُنصح باستخدام الأسمدة العضوية مثل دبال دودة الأرض. سيحمل النبات المزروع ثماره الأولى بعد خمس سنوات ، وتحتاج الكرمة إلى نظام دعم لتنمو جيدًا ، والذي يتكون من مساند ظهر خشبية وأعمدة خرسانية خاصة وعريشة مصنوعة من أعمدة وأسلاك مجلفنة. تربة مدمجة وجافة ومعرضة لأشعة الشمس مما يسهل الإزهار الربيعي وأخيراً نضج الثمار التي يمكن أن تحدث من أغسطس إلى أكتوبر حسب الصنف المزروع. الكرمة نبات قوي ولكنه يخشى من نوبات البياض الزغبي والعفن البودرة التي تلحق الضرر بالأوراق والفواكه الصغيرة.


فيديو: Homemade Italian Wine