المنتجات الإيطالية النموذجية: Aprutino Pescarese DOP

المنتجات الإيطالية النموذجية: Aprutino Pescarese DOP

مواصفات الإنتاج - Aprutino Pescarese DOP

زيت الزيتون البكر الممتاز

المادة 1
اسم
تُحفظ فئة المنشأ التي يتم التحكم فيها Aprutino Pescarese لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي يلبي الشروط والمتطلبات المحددة في مواصفات الإنتاج هذه.

المادة 2
مجموعة متنوعة من أشجار الزيتون
الطائفة. من أصل خاضع للرقابة ، يجب الحصول على Aprutino Pescarese من أصناف الزيتون التالية الموجودة ، بمفردها أو بشكل مشترك ، في بساتين الزيتون إلى حد لا يقل عن 80 ٪: Dritta و Leccino و Toccolana. الأصناف الأخرى الموجودة في بساتين الزيتون قد تساهم أيضًا بحد أقصى 20٪.

المادة 3
منطقة الإنتاج
يجب إنتاج الزيتون من أجل إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز من فئة منشأ Aprutino Pescarese في إقليم مقاطعة بيسكارا مناسب لإنتاج الزيت بخصائص ومستوى الجودة المطلوبة في مواصفات الإنتاج هذه.
تشمل هذه المنطقة كل أو جزء من الأراضي الإدارية للبلديات التالية:
Alanno، Bolognano، Castiglione a Casauria، Cappelle Sul Tavo، Carpineto Nora، Catignano، Città S. Angelo، Civitaquana، Civitella Casanova، Cepagatti، Collecorvino، Corvara، Cugnoli، Elice، Loreto Aprutino، Manoppello، Montebello di Berto بيني ، Pescosansonesco ، Pianella ، Picciano ، Pietranico ، Rosciano ، S. Valentino ، Scafa ، Spoltore ، Touch from Casauria ، Torre dei Passeri ، Turrivalignani ، Alleys.
يتم تحديد منطقة إنتاج المجموعة الأصلية الخاضعة للرقابة Aprutino Pescarese في رسم الخرائط التالي:
من خط يبدأ من ارتفاع 102 مترًا شمالًا ، نقطة التقاطع بين نهر فينو والحدود الإقليمية مع تيرامو ، يتبع كل الحدود المذكورة أعلاه حتى ملتقى فوسو ، القادم من ماسيريا كوتيللا ، مع سيل بيومبا على ارتفاع 9 أمتار . ومن هناك يتبع مسار عربة يقود إلى الطريق الذي يربط منطقة Fonte Umano مع C.da Madonna della Pace. يتبع الخط هذا الطريق لمئات الأمتار باتجاه مادونا ديلا بيس وينحرف إلى اليسار لمسار عربة ينضم على ارتفاع 15 مترًا. مع الطريق البلدي يسمى الاستصلاح الذي يعبر مزارع Imperato ، ويتابع على طول هذا الامتداد باتجاه الجنوب. يستمر الخط من Imperato Masseria ويصل إلى هذا الطريق المسمى طريق الاستصلاح إلى Manfredi Masseria ثم إلى الحدود البلدية مع بلدية Collecorvino و Cappelle سول تافو ، حتى الطريق إلى كابيل سول تافو. من هنا يستمر على اليسار حتى طريق ولاية Adriatica 16 bis ، ويمتد على طوله في اتجاه Montesilvano Marina حتى Km 17 حيث ، على اليمين ، يستمر باتجاه تسميات Montelsilvano Colle عبر طريق المقاطعة ؛ اذهب إلى الماضي ، واستدر يسارًا ، وبعد الطريق إلى S. Filomena ، تابع باتجاه الطريق نحو وسط بيسكارا ، تابعه حتى Colle Barbone حيث يتقاطع مع الحدود البلدية بين مونتيلسيفانو وبيسكارا. يتبع الحدود إلى الجنوب التي تتزامن لفترة طويلة مع Fosso Grande حتى طريق Adriatica State 16 bis ، في اتجاه Spoltore. قبل الوصول إلى بلدة سبولتور ، غادر طريق الولاية على اليمين على ارتفاع 153 مترًا. ويتجه جنوبًا عبر قرية S. Lucia delle Fratte حتى تصل
على الطريق السريع 602 باتجاه كابرارا. في ذروة لا توريتا ، يتبع جزءًا من Fosso Fontecchio حتى Carrareccia عند mt. 20 ويتبعها الجنوب. ارتفاع فرا. Upper Cavaticchi ، يستمر الخط حتى التقاطع مع الحدود بين Pianella و Spoltore ، يتبع هذا الحد حتى يلتقي مع الطريق الإقليمي من Castellana ويستمر حتى طريق الولاية n. 81 بيسينا أبروتينا ؛ يمتد حتى مفترق طرق قبل بونتي سانتوتشيوني ، نحو الجنوب ، وبعد مرور عربة عربة نهر نورا ويستمر على الطريق الذي يأتي من فيلاريا ، ثم يصل إلى الحدود بين بلديتي Cepagatti و Rosciano حتى يلتقي مع الطريق في أسفل الوادي. بيسكارا. اتبع طريق فوندو فوندو ديل بيسكارا إلى الجسر فوق تيار Cigno - بارتفاع 83 مترًا ، واستمر بالتوازي مع خط سكك حديد بيسكارا-روما حتى التقاطع مع طريق الولاية رقم. 5 تيبورتينا. ويتبعها نحو مانوبيلو سكالو حتى تلتقي بفوسو ماريا درابونا. يصعد إلى الرافد الأول من الغرب بالقرب من باردي ، ويمتد على طول الرافد المذكور على ارتفاع 208 متر. ويتبع مسار العربة المشار إليه على ارتفاع 217 م. من هنا يتبع المسار المؤدي إلى التقاطع مع الطريق الإقليمي لمانوبيلو. لذا استمر على الطريق حتى ارتفاع 198 متر. في ديفينزا. ثم تستمر على طول مسار عربة التسوق إلى بلدة توريفالينياني ، والتي تمر وتستمر على مسار عربة التسوق الأول على اليسار المشار إليه ومن هنا على المسار على اليسار إلى الحدود البلدية بين بلديتي توريفالينياني و S. فالنتينو. تستمر على طول هذه الحدود إلى الطريق القادمة من سكافا. ثم يتبع مسار نهر لافينو لمسافة قصيرة ويصعد نحو الحدود بين بلديات سكافا و S. ويستمر على طول هذه الحدود ، باتجاه الجنوب ، على ارتفاع 304 متر. ويستمر باتجاه S. Valentino بواسطة مسار عربة. بمجرد تجاوز لاباتي ، يستمر غربًا على طول مسار عربة التسوق المشار إليه ، ويمر فوسو روجوفينتو ، يصل إلى ارتفاع 376 مترًا. في محلية جيسيتو. من هنا تستمر على طول المسار على اليمين حتى ارتفاع 326 متر. نحو Labitato di Bolognano فوق نهر أورتا. من هنا تستمر على طول الطريق البلدي إلى Fraz Musellaro حتى التقاطع مع الطريق القادمة من Tocco da Casauria. ويتبع هذا الأخير باتجاه الغرب إلى سيل Arolle ويرتفع مرة أخرى في منطقة Sterpari. من هنا ، باتباع منحنى المستوى على ارتفاع 385 ، يصل إلى المسار المشار إليه في Ripa Rossa. ويتبعها حتى نهر بيسكارا ومن هنا إلى الشمال مروراً بفوسو لاما وفوسو دي كولي إلى الطريق الذي يربط بين بيسكوسانسونيسكو وكاستيجليون كاسوريا ، حيث يتبع الطريق الذي يستمر حتى بيسكوسانسونسكو. يستمر خارج متاهة Pescosansonesco على طول الطريق المؤدي إلى Corvara وبعد عبور الجسر يستمر على المسار الذي يمتد من 572 إلى 743 م. عند تقاطع الطريق الذي يأتي من Forca di Penne ، يستمر الشمال الغربي إلى 554 في Ricotti ، من حيث تتبع الحدود بين بلديات Pietranicco و Corvara أولاً ثم الحدود بين بلديات Pietranico و Brittoli. ثم يتبع الحدود بين بلديات سيفيتاكوانا وبريتولي وبريتولي كاربينيتو حتى التقاطع مع الطريق المؤدي إلى كاربينيتو نوتا على ارتفاع 553 متر. سيفيتيلا كازانوفا. من هنا يتبع طريق عربة التسوق الذي يعبر Masseria Torlonio ، حتى الحدود بين بلديات Civitella Casanova و Villa Celiera ، في ذروة Schiavone Torrent ؛ يستمر هذا الحد البلدي حتى الطريق القادم من فيلا Celiera ويتبعه نحو لابد Montebello di Bertona. قبل دخول البلدة مباشرةً ، استمر يسارًا نحو فاريندولا. ويستمر حتى 440 متر عند التقاطع بين الحدود البلدية لمونتيبيلو وفاريندولا ، ويستمر شمالًا عند التقاطع مع نهر تافو ويتبع الأخير حتى 282 مترًا حيث يصعد إلى 303 مترًا ، ومن هنا يستمر على مسار عربة التسوق التي تعبر ماسيريا كولانجيلي 421 مترًا mt.، ارتفاع Masseria de Sanctis 450 mt. يصل إلى Fonte della Croce على ارتفاع 497 متر. من هنا إلى الشمال يصل إلى 480 متر عند التقاطع مع الطريق القادمة من Fraz. اتبعه إلى اليمين حتى Case Iacoantonio 377 متر. من هنا يتبع اليمين حتى ارتفاع 327 متر. عن طريق مسار عربة التسوق إلى Case dellEmeforeusi ، من حيث يستمر على نفس المسار إلى الطريق المؤدي إلى بيني. يمتد على طول سيل Barricello شرقاً ، حتى منطقة Cacciatore ويستمر على طريق عربة التسوق حتى طريق الولاية 81. ويتبعه جنوبًا حتى الكيلو 91 ومن هنا إلى الشمال عن طريق مسار عربة لإعادة الانضمام إلى نهر فينو عند النقطة على ارتفاع 102 م ، حيث بدأ الترسيم.

المادة 4
خصائص الزراعة
1. يجب أن تكون الظروف البيئية والزراعية لبساتين الزيتون هي تلك التقليدية والمميزة للمنطقة ، وعلى أي حال ، مناسبة لإعطاء الزيتون والزيت المشتق الخصائص الخاصة.
2. يجب أن تكون مخططات الزراعة وأنظمة التقليم هي تلك المستخدمة بشكل عام أو ، على أي حال ، مناسبة لعدم تغيير خصائص الزيتون والزيت. للنباتات الجديدة يجب أن تكون سدس النباتات م. 6 × 6 أو 6 × 7.
3. لا يمكن معالجة أقصى إنتاج للزيتون / هكتار ؛ تتجاوز 9000 كجم.
4. حتى في السنوات المواتية بشكل استثنائي ، يجب الإبلاغ عن العائد من خلال الفرز الدقيق شريطة ألا يتجاوز الإنتاج الكلي الحدود القصوى المشار إليها أعلاه بأكثر من 20 ٪.
5. يتم حصاد الزيتون في الفترة ما بين 20 أكتوبر و 10 ديسمبر من كل عام.
6. يجب أن يتم الحصاد مباشرة من الشجرة باليد أو بالوسائل الميكانيكية.
7. يجب الإبلاغ عن الزيتون وفق الإجراءات المنصوص عليها في القرار الوزاري رقم. 573 المؤرخ 4 نوفمبر 1993 المتعلقة بالقواعد التنفيذية للقانون 5 فبراير 1992 ، ن. 169 ، ضمن الحد الأقصى المتوخى للتجميع في حل واحد.

المادة 5
طريقة التصفية
1. يجب أن تتم عمليات استخلاص زيت الزيتون البكر الممتاز وتعبئته ذات الأصل الخاضع للرقابة ، أبروتينو بيسكاريزي ، داخل المنطقة الإقليمية المحددة في المادة السابقة. 3.
2. لا يمكن إزالة الحد الأقصى لمحصول الزيتون في الزيت ؛ تتجاوز 22٪.
3. لاستخراج النفط ، يُسمح فقط بالعمليات الميكانيكية والفيزيائية القادرة على إنتاج الزيوت التي تقدم piugrave ؛ ممكن بصدق الخصائص الغريبة الأصلية للفاكهة.
4. يجب غسل الزيتون ، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارة معجون العجن ، وكذلك أي ماء مضاف ، 30 درجة مئوية.
5. يجب إجراء عمليات التزييت في موعد لا يتجاوز ثلاثة أيام بعد الحصاد.

المادة 6.
خصائص المستهلك
يجب أن يفي زيت الزيتون البكر الممتاز مع فئة المنشأ المتحكم بها Aprutino Pescarese عند إطلاقه للاستهلاك ، بالخصائص التالية:
- اللون: من الأخضر إلى الأصفر ؛
- رائحة: فواكه متوسطة عالية ؛
- النكهة: فاكهي.
- الحد الأقصى للحموضة الكلية المعبر عنها بحمض الأوليك ، بالوزن ، بحيث لا تزيد عن 0.6 جرام لكل 100 جرام من الزيت ؛
- درجة اختبار اللوحة: = 6.5
- عدد البيروكسيدات: = 12 م ق 02 / كغ
- ك 270: = 0.150
- حمض الأوليك: 68.00٪ - 85.00٪ ؛
- بوليفينول: = 100 مساءً
يجب أن تتوافق المعلمات الكيميائية الفيزيائية الأخرى غير المذكورة صراحة مع لائحة الاتحاد الأوروبي الحالية.
في كل حملة زراعة زيتون ، يحدد اتحاد الحماية ويحافظ على عدد مثالي من العينات التمثيلية من فئة Aprutino Pescarese لزيت المنشأ الخاضع للرقابة لاستخدامه كمعيار مرجعي لإجراء الفحص الحسي.
تقع على عاتق وزير الزراعة والغذاء والموارد الحرجية ، بناء على طلب الأطراف المهتمة ، إدخال المزيد من المعايير ذات الطبيعة الفيزيائية الكيميائية أو الحسية المناسبة لمزيد من توصيف هوية الطائفة.
يجب أن يتم تعيين الزيت في مرحلة التغليف فقط بعد الانتهاء من الإجراء المنصوص عليه في القرار الوزاري رقم. 573 ، من أجل إجراء الاختبارات الكيميائية الفيزيائية والحسية.

المادة 7
التعيين والعرض
المذهب المشار إليه في المادة 1 يُحظر إضافة أي مؤهل غير منصوص عليه صراحةً في مواصفات الإنتاج هذه ، بما في ذلك الصفات: الغرامة ، المختارة ، المختارة ، المتفوقة ، الأصلية.
استخدام إشارات جغرافية إضافية أو مؤشرات جغرافية أو أسماء جغرافية تشير إلى البلديات والكسور والمناطق الجغرافية المدرجة في منطقة الإنتاج المشار إليها في الفن. 3.
ومع ذلك ، يُسمح باستخدام الأسماء ، وأسماء الشركات ، والعلامات التجارية الخاصة ، شريطة ألا يكون لها أي معنى إشرافي وليس تضليل المشتري بشأن الأسماء الجغرافية ، ولا سيما الأسماء الجغرافية لمناطق إنتاج الزيوت ذات المنشأ الخاضع للرقابة.
لا يُسمح باستخدام أسماء المزارع والعقارات والمزارع والإشارة إلى التعبئة في مزرعة الزيتون أو في اتحاد مزارع الزيتون أو في الشركة الواقعة في منطقة الإنتاج إلا إذا تم الحصول على المنتج حصريًا بالزيتون المقطوع في بساتين الزيتون التي تعد جزءًا من الشركة وإذا تم التعبئة في الشركة نفسها.
يجب أن يظهر اسم المجموعة الخاضعة للسيطرة Aprutino Pescarese على الملصق بأحرف واضحة ، لا يمحى مع مقياس تباين حراري واسع فيما يتعلق بلون الملصق بحيث يمكن تمييزه بوضوح عن مجموعة المؤشرات التي تظهر على الملصق.
يجب أن تكون العبوات التي يتم فيها تعبئة زيت الزيتون البكر الممتاز من نوع Aprutino Pescarese للإفراج عن الاستهلاك مصنوعة من الزجاج أو الصفيح بسعة لا تزيد عن 5 لترات.
إلزامي أن يبين على الملصق سنة إنتاج الزيتون الذي يتم الحصول على الزيت منه


فيديو: مراجعة ليلة الامتحان فى اللغة الإيطالية للصف الثالث الثانوي 2020 - الحلقة 1