سلالات الخنازير: خنزير بولاوسكا

سلالات الخنازير: خنزير بولاوسكا

خصائص المنشأ والانتشار والإنتاج

منطقة المنشأ: بولندا.

سلالة الخنازير puławska fتم إنشاؤها في عام 1920 من قبل المعهد الحكومي للبحوث الزراعية في مدينة بولاوي (التي سميت باسمها) ، من خلال اختيار الخنازير من قرية غولاب المتعلقة بالسلالات المحلية القديمة والخنازير من سلالة بيركشاير. خنازير Pulawska هي حيوانات قوية ومقاومة وطويلة العمر ، وأحيانًا عدوانية عندما تكون في القطيع.
يتم تربية هذه الخنازير للدهن واللحوم ، بأعلى جودة ، وتستخدم في العديد من الوصفات والمنتجات النموذجية لمنطقة لوبين ، مثل النقانق (باللغة البولندية nadwieprzanska kielbasa) ولحم الخنزير ، لو Szynka. اللحوم الرخامية والعطاء ، بفضل وجود الدهون العضلية ، تحتفظ برائحتها ونكهاتها حتى في منتجات النقانق.

الخصائص المورفولوجية

معطف خنازير بولاوسكا هو piebald أبيض وأسود مع انتشار البقع السوداء ، ولكن هناك أيضًا عينات ثلاثية الألوان مع معطف أبيض أسود وبعض المناطق المحمر ، أو في الغالب خنازير سوداء مع بقع بيضاء تقع فقط في ارتفاع الكمامة ، من الساقين والمنطقة الذيلية. الرأس صغير الحجم ، مع منطقة أمامية عريضة وملف أنفي أمامي مقعر قليلاً. الأذنان منتصبتان وإلى الأمام قليلاً ، ولكن في حالات نادرة يمكن أن تكون متدلية ؛ والرقبة قصيرة ، والصدر واسع وعميق ، على شكل برميل. الخط الظهري ، واسع ومتوسط ​​الطول ، محدب في حين أن الخانق العريض والطويل والقوي متصل بقوة بالعضلات القطنية والمائلة قليلاً. الذيل مستقيم ، الفخذان عريضان ، مع شكل خلفي محدب والأطراف القوية لها متوسط ​​الطول. وتطور المزروعات ، التي تصل إلى مرحلة النضج الجنسي في وقت مبكر نوعًا ما ، 12 ثديًا وظيفيًا على الأقل تلد 9 إلى 12 خنزيرًا صغيرًا لكل نقالة. (المصدر https://www.fondazioneslowfood.com)


Sow Puławska (الصورة www.polsus.pl)


خنازير Puławska (الصورة www.polsus.pl)


فيديو: بيبا بيج. عيد الميلاد. افلام كرتون