الإجاص الشائك - Opuntia

الإجاص الشائك - Opuntia

أبونتيا

نباتات الصبار دائمة الخضرة موطنها المكسيك ، منتشرة في معظم أنحاء العالم ، وخاصة في أستراليا وفي حوض البحر الأبيض المتوسط ​​، تمتلك Opuntia سيقانًا منتصبة أو سجودة قليلاً ، مقسمة إلى أجزاء كبيرة بيضاوية مسطحة ، بقطر 30-70 سم ، سمين ، والأخضر الفاتح ، وعادة ما يسمى شاحب ؛ لديهم القليل من الأشواك الحادة ، مجمعة في مجموعات من 2-3 ، 4-5 سم ؛ يمكن أن يصل ارتفاع النباتات البالغة من 4 إلى 5 أمتار.

من أواخر الربيع إلى الصيف ينتج النبات العديد من الأزهار المقعرة ، الصفراء أو البرتقالية ، مرتبة على حواف الشفرات ؛ يتبع الزهور ثمار ، بيضاوية ، طولها 10-15 سم ، سمين ، شائك ، خضراء ، تصبح حمراء أرجوانية عندما تنضج. النبات كله صالح للأكل ، وتنضج الشفرات بشكل عام ، بينما تؤكل الثمار نيئة ، بعد حرمانها من القشرة الشائكة السميكة.


شجرة التين الشوكي

الإجاص الشائك (Opuntia ficus-indica) هو شجيرة يمكن أن يصل ارتفاعها وعرضها إلى 3.5 متر. لها شكل خاص للغاية ويمكن التعرف عليه: السيقان في الواقع مسطحة وعريضة وتسمى عادة بالمجارف ، حتى لو كان اسمها العلمي الحقيقي هو cladodes.

غالبًا ما يكون سطحها أملسًا ولونًا أخضر لامعًا ، ولكنه منقّط بوسادات (الهالات) من حيث تبدأ الأشواك الشمعية. إلى جانب ذلك ، هناك أنواع أخرى أصغر ، يبلغ طولها بضعة ملليمترات على الأكثر ، والتي تهدف إلى الاحتفاظ بالرطوبة البيئية. يجب إيلاء اهتمام خاص لهم لأنها تؤتي ثمارها بسهولة شديدة ، وتلتصق بعمق في الجلد. هم في الواقع وسيلة للدفاع.

تعد opuntie واحدة من أكثر المجموعات اتساقًا داخل Cactaceae: تم تصنيف ما يصل إلى 300 نوع. يأتون في الغالب من مناطق تتميز بجفاف شديد. هذا لا يعني ، مع ذلك ، أنها لا تستطيع مقاومة درجات الحرارة المنخفضة. في القارة الأمريكية (حيث يجدون أصلهم) ، يمكن العثور عليهم تلقائيًا في المناطق الجبلية ، ولا سيما في جبال الأنديز ، حيث تكيفوا مع البقاء حتى فوق ارتفاع 5000 متر. نضع في اعتبارنا أيضًا أنه حتى في البيئة الصحراوية ، تعد مقاومة البرد ميزة مهمة جدًا. هناك في الواقع بيئات يكون فيها نطاق درجات الحرارة بين الليل والنهار كبيرًا.


زراعة التين الشوكي

إن زراعة صبار التين الشوكي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ويمكن للجميع القيام به.

الكمثرى الشائك باختصار
الارتفاع حتى النضجما يصل إلى 5 م
العرض عند الاستحقاقما يصل إلى 3 م
حضارهبسيط
اعمال صيانةمنخفض
نموبسرعة
التكاثرتقطيع البذور
سذاجةمتوسط ​​(ينخفض ​​بشكل عام إلى -6 درجة مئوية)
التعرضشمس ساطعة
التربةأي ، ولكن جيد التصريف
بوعاء1/3 تربة حديقة ، 1/3 رمل ، 1/3 سماد
يحتاج الماءمنخفض


التعرض

ضع هذه opuntie في الشمس الكاملة ؛ يمكن أن تتحمل درجات حرارة قريبة من -10 درجة مئوية ، في الأماكن ذات الشتاء القاسي ، من الجيد زرع النباتات في مكان محمي بالقرب من الجدار أو تحت السقف ؛ في الأشهر الباردة من العام ، قد يحتاجون إلى الإصلاح باستخدام مادة تي إن تي. يمكن أيضًا زراعة الأوبنتي في حاويات ، حتى تتمكن من إخراجها من البرد في الخريف ، وفي هذه الحالة تظل صغيرة ولا تكاد تؤتي ثمارها.

التين الشوكي حساس جدا للبرد. يمكن زراعته في الأرض المفتوحة فقط حيث لا تنخفض درجات الحرارة في الشتاء عن - 10 درجة مئوية. في مكان آخر ، سيكون من الجيد وضعه في مزهرية كبيرة. يجب أن يكون التعرض مشمسًا قدر الإمكان.

إذا كنا نعيش في منطقة شديدة البرودة ، فيمكننا محاولة إدخال أنواع مختلفة مثل opuntia fragilis أو humifosa التي أثبتت أنها مقاومة تمامًا لدرجات الحرارة المنخفضة. في هذه الحالة ، من المهم جدًا وضعها في منطقة مضاءة معظم اليوم ، خاصةً خلال فصل الشتاء). سيكون من الضروري أيضًا توفير طبقة سفلية مناسبة لتجنب المشاكل المتعلقة بركود الرطوبة على مستوى الجذور والياقة.


أزهار وثمار التين الشوكي

يحدث ازدهار التين الشوكي في الصيف أو طوال العام (في المناطق التي تكون فيها درجات الحرارة ثابتة أو معتدلة في الغالب) وهي قصيرة نوعًا ما ولكنها ذات جمال رائع. البتلات رقيقة جدًا ولؤلؤية ويمكن أن تتدرج في ظلال من الأصفر والبرتقالي والأحمر ، اعتمادًا على الصنف. في الوسط نجد كمية كبيرة من الأسدية ، زخرفية على حد سواء.

فيما بعد ، تتطور الثمار ، وهي أيضًا ملونة للغاية: يمكن العثور عليها باللون الأصفر والبرتقالي والأحمر والأرجواني وحتى الأبيض. يصطفون على حافة الشفرات.

يتم الحصاد عمومًا بين شهري يوليو وسبتمبر. في المناطق ذات المناخ الأكثر ملاءمة ، يمكن أن يحدث الإثمار أيضًا في ثلاث موجات متتالية.

يتراوح اللب من الأصفر إلى الفوشيا الأحمر والوردي ، وتحيط به بذور سوداء كبيرة.

ومع ذلك ، فهو ليس الجزء الوحيد الصالح للأكل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا استهلاك ما يسمى بالشفرات. كما أنها تستخدم في أمريكا الوسطى لإنتاج الخمور.

كما قلنا ، فإن الأصناف الأكثر شيوعًا في إيطاليا تعود إلى المكسيك. في بلدنا (وفي جميع أنحاء شمال إفريقيا) ، أصبح محصولًا متكررًا جدًا. أصبح التين الشوكي الآن تحديدًا للعديد من المناظر الطبيعية ، خاصة في صقلية ، سواحل كامبانيا ، بوليا وسردينيا. ومع ذلك ، يمكن العثور عليها أيضًا في الشمال ، ولا سيما في غرب ليغوريا ريفييرا.


سقي

يجب سقي النباتات الصغيرة بشكل متقطع مرة واحدة في الشهر على الأقل من مارس إلى أكتوبر ؛ النباتات التي تم زرعها لبعض الوقت راضية بشكل عام عن الأمطار ، على الرغم من أنها قد تحتاج إلى الري في حالة الجفاف الطويل للغاية.

للحصول على نتائج جيدة في الأواني ، من المهم انتظار جفاف التربة دائمًا قبل إعطاء الماء مرة أخرى. بشكل عام ، من الربيع إلى الخريف ، يُنصح بتوزيع الكثير من الماء مرة واحدة أو مرتين على الأكثر (حسب درجات الحرارة) في الأسبوع.

سيتعين على النباتات المحمية بالداخل خلال أشهر الشتاء الحصول على المياه في المتوسط ​​كل 30 يومًا.

من ناحية أخرى ، لا يحتاج الأفراد في الأرض المفتوحة إلى تدخلات مائية ، خاصة إذا تم إدخالهم لبعض الوقت وهم مجانيون تمامًا.

تقويم الكمثرى الشائك
يزرعلربيع وصيف
ريبوتينجربيع
التكاثر بالعقلمن الربيع إلى الصيف ، في الأيام الخالية من المطر
المزهرة في الوسط الشمالييونيو يوليو
المزهرة في الجنوبمن الربيع إلى الخريف
جمع في وسط الشمالمن يوليو إلى سبتمبر
حصاد في الجنوبمن نهاية الربيع حتى نهاية الخريف


أرض

تتكيف دون مشاكل مع أي تربة ، طالما أنها رملية جيدة التصريف ؛ لا يحب التربة الغنية والرطبة بشكل مفرط.

في الأرض المفتوحة ، يتكيف صبار التين الشوكي جيدًا مع العديد من الظروف المختلفة. من الضروري فقط تجنب التربة الطينية للغاية والمختنقة. قد يتسبب ركود الماء في الواقع في تعفن الجذور.

بصرف النظر عن هذا ، فإنه سيتكيف جيدًا مع أي حالة أخرى ، حتى لو كانت المنطقة فقيرة جدًا وجافة

يجب أن يتم تصريف الركيزة المثالية للحاويات. التربة المخصصة للبيع مناسبة للعصارة. ومع ذلك ، يمكننا صنع السماد بأنفسنا عن طريق خلط ثلث تربة الحديقة وثلث رمل النهر وثلث السماد. إذا كان لا يزال ثقيلًا ، يمكنك إضافة حفنة قليلة من البيرلايت الزراعي أو الفيرميكيولايت. في الجزء السفلي ، من المهم للغاية إنشاء طبقة تصريف سميكة بالحصى أو مادة أخرى مناسبة.


الضرب والتكاثر

يحدث بشكل عام عن طريق العقل ، يكفي زرع جزء كامل من الساق ، بعد تجفيفه لمدة 12-15 ساعة ، تجذر هذه النباتات بسهولة شديدة.

أسرع طريقة لإكثار التين الشوكي هي بلا شك القطع. استمر في الربيع أو الصيف بأخذ مجرفة لا يقل عمرها عن عامين. سيترك القطع ليجف لمدة أسبوع على الأقل (نرشه بقناة أولية ضد العفن والكريبتوجامس. يمكننا بعد ذلك وضعه في إناء لدفنه لـ ¾ ، مع طبقة سفلية كما هو موضح أعلاه. احتفظ بكل شيء جافًا ، بمتوسط ​​درجة حرارة حوالي 13 درجة سيستغرق التجذير حوالي ثلاثة أسابيع.


الطفيليات والأمراض

تتعرض الأوبنتيا بشدة لهجمات القرمزية ، في الواقع لقد تم استخدامها لفترة طويلة لإنتاج صبغة الطعام المستخرجة من القرمزية.

إذا كانت الإصابة طفيفة ، يمكنك التدخل عن طريق إزالة الطفيليات باستخدام الكحول ومسحة القطن. خلاف ذلك ، يمكن استخدام منتجات محددة (بشكل عام الزيت الأبيض المنشط بواسطة مبيد حشري جهازي).


تاريخ التين الشوكي

يعود أصل التين الشوكي إلى المكسيك ، ولكن زراعته على الفور أصبحت شائعة جدًا في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​بفضل محتوى الفيتامينات الموجود في ثمارها.

يشير اسمها إلى الخطأ الشهير الذي ارتكبه كريستوفر كولومبوس الذي اعتقد ، عند وصوله إلى القارة الجديدة ، أنه قد وصل بدلاً من ذلك إلى آسيا.

لقد فهم على الفور أن النبات (ولا سيما الشفرات) يمكن أن يكون ذا فائدة كبيرة كغذاء أثناء المعابر الطويلة للمحيط. يمكن للمحتوى العالي لفيتامين ج ومدة صلاحيته في الواقع أن ينقذ العديد من البحارة من بداية داء الاسقربوط.

وبهذه الطريقة وصلت بعض الأجزاء إلى أوروبا وانتشر المصنع بسرعة عبر جميع موانئ البحر الأبيض المتوسط.

كانت زراعة الأوبنتي ، ولا تزال حتى اليوم ، مرتبطة بطفيلي متكرر جدًا: القرمزي.

في بعض المناطق (على سبيل المثال في جزر الكناري) يتم زراعتها بدقة من أجل استعمارها بواسطة هذه الحشرات ، والتي تكون مفيدة بعد ذلك لإنتاج صبغة حمراء زاهية ، تستخدم في العديد من الأطعمة (على سبيل المثال في alchermes) ، في مستحضرات التجميل ، في صناعة النسيج.


التين الشوكي في الشتاء

يجب سحب النباتات المحفوظة في أصص ، في جميع أنحاء الشمال تقريبًا. بشكل عام ، يُنصح بالمتابعة عندما تكون درجات الحرارة الدنيا حوالي 10 درجات مئوية. يجب أن تكون الغرفة المناسبة لفصل الشتاء مشرقة ولكن ليست شديدة الحرارة. تتراوح درجة الحرارة المثالية من 10 إلى 15 درجة مئوية كحد أقصى. وبالتالي ، فإن السلالم الداخلية ، والغرف المستخدمة والمدفأة قليلاً أو الدفيئة الباردة المكشوفة جيدًا ، تعتبر مثالية.

عندما يعود الصيف ، يجب وضع النباتات في الخارج مرة أخرى ، مما يعرضها تدريجيًا للحرارة الشديدة والضوء.


ريبوتينج من التين الشائك

يجب إعادة تكرار النباتات بشكل متكرر ، حتى كل عام. النمو ، خاصة في نظام الجذر ، هو في الواقع سريع جدًا ويمكن أن تتسبب الحاوية الصغيرة جدًا في ظهور التعفن.

نواصل العمل كلما أدركنا أن النبات يعاني من تباطؤ في نموه.

أفضل وقت هو الربيع. ننتهز أيضًا الفرصة للتحقق من حالة الجذور ، والتخلص في النهاية من الأجزاء التالفة أو المنهكة.


جني الثمار وحفظها

يمكن حصاد الثمار عندما تأخذ لونًا كاملاً لطيفًا. يتم التخزين في حجرة الخضار ، في الثلاجة. ومع ذلك ، من الجيد تناولها في غضون أربعة أيام.


الإجاص الشائك - Opuntia: مجموعة متنوعة من التين الشوكي

فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا وبعضها مقترح لأولئك الذين يعيشون في المناطق ذات الشتاء البارد.

أنواع opuntiaالأنواع والأصنافميزاتالزهور والفواكهسذاجة
شجرة التين الشوكيOpuntia ficus-indicaيصل ارتفاعه وعرضه إلى 3.5 متر.

الشفرات بيضاوية ، طولها حوالي 40 سم

الزهور كبيرة صفراء أو برتقالية مثل الثمار-6 درجة مئوية
Opuntia ficus-indica var. روبراعلى غرار السابقالزهور الصفراء والفواكه الحمراء-6 درجة مئوية
أكثر ريفي opuntieOpuntia engelmanii var lindheimeriيصل ارتفاعه إلى 1 مترزهور البرتقال والفواكه الحمراء-15 درجة مئوية
Opuntia humifosaمتوسط ​​الحجم مع شفرات مستديرةزهور صفراء في أواخر الربيع ، ثمار صفراء-25 درجة مئوية


فيديو: Prickly Pear Cactus Pad Nopales Cooking