مردقوش - أوريجانوم ماجورانا

مردقوش - أوريجانوم ماجورانا

عمومية

البردقوش هو نوع من الأوريجانو ، الاسم اللاتيني الذي يشير إليه هو في الواقع Origanum majorana ؛ مثل الأوريجانو ، له أوراق خضراء صغيرة ، بيضاوية أو مدورة ، مغطاة بشعر خفيف ذو رائحة عطرية للغاية إذا كان متجعدًا ؛ الزهور الصغيرة ذات لون وردي ، وكما يحدث مع الأوريجانو ، يميل البردقوش أيضًا إلى إنتاج شجيرات صغيرة مستديرة ، تفقد أوراقها خلال الشتاء ، لتبدأ في التبرعم مرة أخرى في الربيع ، حتى نمنحنا شجيرات جديدة كل عام عقد الأوراق. تعود أصوله إلى إفريقيا وآسيا ، حيث يتم استخدامه على نطاق واسع ، مع ابن عمه الزعتر ، على الرغم من وجود رائحة أكثر حساسية. إنه موجود الآن ، وتم تجنيسه أيضًا في أوروبا ، وخاصة على سواحل البحر الأبيض المتوسط.

غالبًا ما يستخدم البردقوش طازجًا ، ويأخذ الفروع الأصغر بمساعدة مقص ؛ ومع ذلك ، يمكن أيضًا تجميد الأوراق ، مع الاحتفاظ برائحتها الرقيقة. يتم تجفيف البردقوش أيضًا: بهذه الطريقة تتغير رائحة أوراق الشجر قليلاً ، بينما تظل عطرية جدًا.


زراعة

زراعة البردقوش بسيطة ، بالفعل في فبراير يمكننا زرعها في دفيئة أو في صندوق دافئ ، وتخفيف الشتلات الصغيرة وإعادة زراعة النباتات في الهواء الطلق عندما يبدأ المناخ في الدفء ، في أبريل أو مايو. في أوائل الربيع ، توجد شتلات كبيرة بسهولة في المشتل ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكننا أيضًا أن نزرع مباشرة في المنزل في الربيع. يجب وضع النباتات في مكان مشمس ، وسقيها خلال الأشهر الأولى من الحياة. سوف يطورون قريبًا شجيرات صغيرة ، والتي ستميل أيضًا على مر السنين إلى التفتح في القاعدة ؛ لا تحتاج هذه الشجيرات عمومًا إلى رعاية كبيرة أو سقي ، وكما يحدث مع الأعشاب الأخرى ، مثل المريمية أو إكليل الجبل ، فإنها تميل إلى الشعور بالرضا عن مياه الأمطار. في نهاية فصل الشتاء ، يُنصح بتقليم الشجيرات من 10 إلى 15 سم من الأرض للحصول على سجادة مدمجة من براعم العطر الصغيرة. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من الأوراق ، فمن الجيد تقليم الشجيرة حتى بعد الإزهار مباشرة لإبقائها مضغوطة.

في المناطق التي يكون فيها الشتاء شديد القسوة ، نزرع البردقوش سنويًا ، أو نقوم بتقليمه في الخريف ، حتى الأرض ، ونرش المنطقة فوق الجذور ، من أجل حمايتها من البرد الشديد ، والسماح للنبات بإعادة الإنبات في الربيع. يمكن أيضًا زراعته في الأواني.

  • البردقوش الملكية - Origanum majorana

    الاسم: Origanum majorana L. الحصاد: في الأشهر الأكثر دفئًا. الخصائص: مهدئ ، كارماتي ، فطري ، عطري ، مقشع ، مهدئ. العائلة: Labiate. الأسماء الشائعة: بلاد فارس ، عشب persega ، sca ...
  • البردقوش - أوريجانوم ماجورانا

    البردقوش نبات عشبي معمر كثيف ، موطنه الأصلي شمال غرب أفريقيا ومناطق آسيا الوسطى. ينتمي هذا النبات إلى عائلة Lamiaceae وهو معروف في ...
  • الأوريجانو والمردقوش

    ينتمي كل من Oregano و Marjoram إلى نفس النوع ، Origanum ؛ إنها نباتات معمرة صغيرة ، موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا وأفريقيا ، وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ. Origanum v ...
  • مردقوش

    البردقوش نبات ينتمي إلى عائلة Lamiaceae والمصطلح العلمي الذي يحدده هو Origanum Majorana. موطنها آسيا الوسطى والدول الشمالية الشرقية من ...

البردقوش - أوريجانوم ماجورانا: يستخدم في الطبخ

يستخدم البردقوش بشكل رئيسي طازجًا ، لإضفاء نكهة على الصلصات والسلطات. من ناحية أخرى ، يتم تجفيفه بدلاً من الزعتر أو معه لطهي اللحوم المشوية والخضروات والصلصات المحتوية على الطماطم. كما هو الحال مع الأعشاب الأخرى ، يدخل البردقوش أيضًا في ذلك المركب الأساسي من الأعشاب المجففة المسماة "الأعشاب Provençal".

عندما نأخذ الأوراق للتجفيف ، يمكننا أيضًا أخذ الزهور المزخرفة جدًا في طبق التقديم.


فيديو: أسرع علاج لترميم غشاء المعدة و القولون مع د جودة عواد